CURSO INTERNACIONAL
DE TECNOLOGÍA, COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE QUESOS FRESCOS Y MADURADOS
+40 horas clases online en vivo
De la mano de los más reconocidos expertos Latinoamericanos de la Industria Quesera.
Agosto 2023
De la mano de los más reconocidos expertos Latinoamericanos de la Industria Quesera.
¡ El Queso en la Historia !
“….y no como yo, mezquino y mal aventurado, que solo traigo en mis alforjas un poco de queso, tan duro, que pueden descalabrar con ello a un gigante”
Fuente: Capítulo XIII.
Sancho Panza al del Bosque.
Don Quijote de la Mancha, Miguel de Cervantes.
Tras completar el curso aprenderás…
Procedimientos técnicos y científicos para la elaboración de Quesos
Proceso de conservación, cuidado y control de la maduración de Quesos
Exportación y Comercialización de Quesos en los mercados actuales
Puedes tomar el curso si estás dentro de los siguientes perfiles…
Director de Proyectalimentos y Jurado Internacional de Queso, participa como Juez en los concursos más importantes de Quesos en Uruguay, Brasil, World Cheese Awards – Europa, World Championship Cheese Contest – USA, se dedica a asesorar empresas lácteas y dicta conferencias a distintas organizaciones y universidades.
Técnico Superior en Lechería e Ingeniero en Tecnología de Alimentos, con Especialización en Quesos de Pasta Hilada y Pasta Dura en Italia. Se desempeña como Docente de las cátedras de Tecnología de la Leche en la Escuela Superior Integral de Lechería – ESIL de Villa María – Córdoba, donde además dirige los programas de capacitación para su país y el extranjero.
Técnico en Lechería, autor de Quesos de América del Sur (junto a otros autores) fue premiado como Mejor Libro del Mundo en Paris. Por las Huellas del Queso, con el apoyo de la Emb. Suiza en Uruguay. Juez internacional y coordinador de Concursos de Quesos. Ha dictado talleres, cursos y conferencias en A. Latina, A. Central y el Caribe.
Autor del Libro “Quesos Mexicanos”, miembro de los 16 jueces supremos de los World Cheese Awards, forma parte de la Guilde International des Fromagers de Francia y de la Confrérie du Gruyère de Suiza. Es director del Oldways Cheese Coalition en EUA y miembro fundador de la Latin American Cheese Training, Education, and Outreach – LACTEO Network.
Programa | Temática | Fechas | Horarios | Horas |
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Módulo 1 | Principios y Fundamentos Técnicos para la Elaboración de Quesos | 22, 23, 24, 25 Agosto | 17:00 - 19:00 | 10 |
Módulo 2 | Tecnología de Quesos Frescos, Blandos, Pasta Hilada | 29, 30, 31 Agosto, 01 Septiembre | 16:00 - 18:00 | 10 |
Módulo 3 | Quesos Madurados de Latinoamérica | 05, 06, 07, 12 Septiembre | 16:00 - 18:00 | 10 |
Módulo 4 | Comercialización, Branding y Mercados de Negocios de Queso | 13, 14 Septiembre | 15:00 - 17:30 | 5 |
Módulo 5 | Exportación y Posicionamiento de Quesos | 19, 20 Septiembre | 15:00 - 17:30 | 5 |
Consultar por el horario en tu país.
Todos los participantes dispondrán de un link de ingreso a nuestra plataforma, cada clase tiene una duración de 2 horas diarias, EN VIVO, por el periodo de cada módulo, los expositores dependiendo de la temática, realizan actividades fuera de los horarios de clase.
Todos los participantes recibirán Certificados con +40 horas de capacitación técnica.
$: Moneda en Dólares Americanos.
Al inscribirte recibirás los accesos al curso. Se trata de una formación en linea con clases en vivo y recursos técnicos para elevar tus conocimientos en Quesería. También recibirás todo el material y las grabaciones de las clases para complementar tu formación.
Todas las clases están preparadas y estructuradas para personas que relacionados con la producción láctea y quesería.
Sí, una vez realizado el pago del curso se te proporcionará un acceso a una plataforma, en la cual recibirás toda la información del curso, memorias, lectura técnica, videos y grabaciones de las clases.
Si por alguna razón no estas satisfecho con el curso o ves que no es para ti, puedes contactarte con nosotros y tienes devolución garantizada sin compromiso alguno.
Aceptamos como medio de pago tarjetas de crédito o débito VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS, PAYPAL, GIRO WESTER UNION, TRANSFERENCIA BANCARIA y PAGO EN EFECTIVO.
Sí, la tecnología de quesos es aplicable en todos los países. Al tratarse de un evento online podrás conectarte desde cualquier país.
«El queso es la inmortalidad de la leche»
Clifton Fadiman