CURSO - Online
Manipulación de ALIMENTOS
CURSO - Online
Manipulación de ALIMENTOS
OBJETIVOS
Curso teórico - práctico
- Brindar conocimientos sobre las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las formas de prevenir la contaminación de los alimentos.
- Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos al fin de lograr que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
¿Qué aprenderás en
el curso?
1.
Fuentes de contaminación a los alimentos
2.
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's)
3.
Instalaciones, equipos y materias primas
4.
Importancia del control de envasado
5.
Programa de limpieza e Higiene del personal
Detalles de todo el temario
- INTRODUCCIÓN Y DEFINICIONES
- CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- PROBLEMA
- ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA, ETAS
- TALLER/ACTIVIDAD
- INSTALACIONES Y EQUIPOS
- SERVICIOS
- REQUISITOS DE MATERIAS PRIMAS
- TALLER/ACTIVIDAD
- CONTROL DE OPERACIONES
- CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
- TRANSPORTE
- TALLER/ACTIVIDAD
- MANTENIMIENTO Y SANEAMIENTO
- PROGRAMA DE LIMPIEZA
- CONTROL DE PLAGAS
- HIGIENE DEL PERSONAL
- TALLER/ACTIVIDAD
- TRAZABILIDAD
- ENVASADO Y ETIQUETADO
- TALLER/ACTIVIDAD
ES PARA TI SI...
- Quieres Emprender en el procesamiento de alimentos
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Te enseñamos y entregamos una capacitación que te permitirá arrancar tu proyecto.
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+24 HORAS DE CAPACITACIÓN 100% ONLINE
- Horarios:
- A tu elección
- Grabaciones de las clases y material digital
- Procedimientos y protocolos
- Certificado digital
¿Qué incluye el curso?
Material digital de las memorias, fichas técnicas, fichas de control, protocolos de limpieza y desinfección, hojas de trabajo y talleres, grabaciones de las clases.
Certificado por 24 horas de capacitación.
La inversión en tu aprendizaje
Conoce a la instructora
Nathaly Cueva
Experta en Normativa Alimentaria
Nathaly Cueva
Gerente de Proyectalimentos
Con su formación académica como Química de Alimentos y con un Magister en Gestión de Proyectos, dispone de grados de especialización con un Diplomado Líder en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de Alimentos basado en la Norma ISO 22000:2005 Integrada con los lineamientos de BPM y HACCP, es miembro experto de la LACTEO Network (USA), por varios años viene asesorando a empresas alimentarias de todo el Ecuador y el Extranjero, desde pequeños emprendimientos hasta la gran industria, dicta cursos de capacitación y siempre busca contribuir al crecimiento de los profesionales y empresas, a través del fortalecimiento técnico de los departamentos de I+D, Asuntos Regulatorios, Importaciones, Exportaciones, Representación Técnica y Consultorías.
Preguntas frecuentes
Se trata de una formación online en vivo e interacción directamente con la instructora, con el uso de marco normativo de alimentos procesados, protocolos de limpieza y normas de calidad e higiene para empresas alimentarias.
No, todo el curso está diseñado y estructurada para personas que trabajen en una planta procesadora de alimentos, ya sea como propietario, director, técnico, consultor o emprendedor. Todos quienes desean aprender acerca de higiene y manipulación de alimentos.
Sí, una vez realizado el pago del curso se te proporcionará los accesos al curso, conforme avanza el curso se le entrega la información digital, memorias, lectura técnica, y las grabaciones de las clases pudiendo acceder siempre que quieras para repasar lecciones.
Aceptamos como medio de pago tarjetas de crédito o débito VISA, MASTERCARD, TRANSFERENCIA o DEPÓSITO BANCARIO.
ORGANIZADO POR:
Si tienes más preguntas, no dudes en contactarnos
Correo electrónico
- +593 99 877 2366