Triple Certificación Internacional
Modalidad a Distancia

La International HACCP Alliance de USA, es reconocida en todo el mundo, como la Nro. 1 en Capacitación de HACCP.

Quality International, es Miembro de la International  HACCP Alliance y cuenta con 20 Años de Experiencia .

Presentamos la más completa y actualizada capacitación del Ecuador

HACCP Acreditados e ISO 22000:2018

Implementación de Planes HACCP

Acreditado por la International HACCP Alliance de USA

HACCP Avanzado (Validación/Verificación) y Elementos de Auditoría

Acreditado por la International HACCP Alliance de USA

ISO 22000:2018

Certificado por Quality International, Member of The International HACCP Alliance  – USA

Nuestro objetivo

Aportar los conocimientos necesarios para la  Implementación y diseño de Planes HACCP, Validación y Verificación del Sistema HACCP, así como las Auditorias de Sistemas de Gestión de  Inocuidad, basado en un sistema de autocontrol de peligros en todas las ramas de la industria alimentaria y lo que contempla la Norma ISO 22000:2018.

Dirigido a:

Contenido:

Implementación de Planes HACCP + ISO 22000:2018:

  • Introducción a la Inocuidad de Alimentos y el sistema HACCP.
  • Enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Impacto en la Salud Pública y en la Economía.
  • Historia del sistema HACCP, impacto de los programas HACCP en la inocuidad alimentaria.
  • Peligros en los alimentos. Identificación y Control. Descripción de peligros biológicos, químicos y físicos.
  • Programas de prerrequisito. Interrelación entre Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP) y HACCP.
  • Actividades Pre-HACCP y principios HACCP 1 y 2 Grupos de trabajo, principios 1 y 2 (discusión)
  • Principios HACCP 3, 4 y 5
  • Grupos de trabajo, principios 3, 4, y 5 (discusión)
  • Principios HACCP 6 y 7
  • Trazabilidad
  • Hasta Punto 7 inclusive de Norma ISO 22000:2018

HACCP Avanzado (Validación/Verificación) + ISO 22000:

Profundización del Principio 6 de HACCP y Auditoría.

  • Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos;
  • Verificación de programas de prerrequisitos, de puntos críticos de control, del Sistema HACCP.
  • Validación y reevaluación del plan de HACCP
  • Auditoría de programas HACCP
  • Auditorías de conformidad con HACCP y reevaluación
  • Desarrollo e implementación de medidas de control
  • Fuentes de error en la implementación de planes HACCP.
  • Implementación y Mantenimiento de Planes.
  • Papel del equipo HACCP, la gerencia y el personal de Planta.

 

Como hilo conductor, la Norma ISO 22000:2018 está contemplada y se dicta en todos los puntos en la duración completa del curso, con mucho detalle y profundidad en AUDITORÍA.

Quality International

Member of INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE de USA.
20 años de experiencia en Brindar Capacitación y Asesoría Técnica en Inocuidad Alimentaria en Toda América Latina y El Caribe. 
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Lcda. Luisa Cáceres

DOCENTE

Instructora líder de International HACCP Alliance, USA.

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Dr. Edurdo Erro

DOCENTE

Instructor líder de International HACCP Alliance, USA.

Nuestra metodología
Modalidad a Distancia

Tiene un diseño de curso – taller, con análisis de casos prácticos y el cúmulo de experiencias que dispone el cuerpo docente instructor sobre el tema.

 

Se maneja un trabajo grupal donde predomina un eficiente intercambio entre los participantes, con realidades diferentes en muchos casos, pero con objetivos comunes.

BENEFICIOS

Diploma con Código y "Sello Dorado"

Controlado y regulado por la International HACCP Alliance, que acredita la capacitación recibida según su metodología (alcance y validez en todo el mundo) en los cursos Implementación de planes HACCP y HACCP Avanzado.

Diploma Quality International

Certifica la realización de los 3 cursos como Miembro de la International HACCP Alliance de USA.

Registro International HACCP Alliance

Inscripción y registro en la International HACCP Alliance de USA, en la nómina de técnicos capacitados según esta metodología en el curso Implementación de planes HACCP y HACCP avanzado.

Documentación Técnica

Material para el desarrollo de las tareas prácticas de los talleres.

Información Técnica

Archivos que sugiere USDA, FSIS y FDA para ser entregados en estos cursos.

Si usted pertenece a una Empresa Alimentaria que busca exportar sus productos, esta capacitación eleva su CURRICULUM en todo el Mundo.

Reserve su cupo y obtenga descuentos

$ 550,00

Cierre de Inscripciones 31 de Julio de 2020

Socios ANFAB Precio Preferencial

Descuentos a Grupos Corporativos

Aceptamos

Duración

8 - 10 Semanas

Inicio

03 de Agosto 2020

Aula Virtual

Modalidad a Distancia

Testimonios
Nuestros Participantes

Algunas opiniones de los participantes a los Cursos HACCP Acreditados por International HACCP Alliance e ISO 22000:2018 , 10 a 14 de febrero 2020.

Quito – Ecuador.

"Capacitación muy amena que, a pesar del tiempo que se emplea, en ningún momento hace perder el hilo de la temática. El carisma del expositor es “lo máximo”, impecable!!! El abordaje en la temática de la psicología del talento humano, es un plus muy importante al curso y, tal vez, lo más complicado al trabajar estos temas. Felicitaciones!!!
Ana Cristina Baño G.
QUÍMICA Y FARMACIA
"Excelente desarrollo de los temas. Se nota en la empresa Quality International y en el capacitador, el dominio y la actitud para desarrollar los temas con precisión".
Julio Sánchez P.
INGENIERO EN ALIMENTOS MSC.
"Buen capacitador, con ejemplos claros y fáciles de entender. Actualizado en todos los temas y con gran conocimiento, no sólo en HACCP, sino también en seguridad y microbiología alimentaria, que también es muy importante".
José Ricardo Díaz C.
mSC. FOOD MANAGEMENT PRODUCTION
"El curso es de una excelencia palpable; se aprende y refuerza el conocimiento sobre HACCP. Es muy reconfortante tener la suerte de estar con un profesional que domina todos los temas, y además, poseedor de una calidad humana insuperable. Gracias Profesor y gracias Quality International".
Elena Isabel Granda M.
MICROBIÓLOGA DOCENTE PUCE

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