Curso Internacional Tecnología, Comercialización y Exportación Quesos Frescos y Maduros

$70.00$280.00

Todos los participantes dispondrán de un link
de ingreso a nuestra plataforma, cada clase
tiene una duración de 2 horas diarias, EN
VIVO, por el periodo de cada módulo, los
expositores dependiendo de la temática,
solicitarán realizar actividades fuera de los horarios de clase.
Todos los participantes recibirán
Certificados.

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Objetivo del Curso:

Brindar Capacitación especializada que comprenda los procedimientos técnicos y científicos para la producción de quesos, sus procesos de maduración y comercialización en los mercados actuales como USA

 

Dirigido a:

  • Gerentes de producción y calidad
  • Gerentes comerciales y agentes de ventas de quesos
  • Ingenieros y químicos en alimentos, técnicos en lechería, Veterinarios y profesionales relacionados a la producción de alimentos derivados lácteos, quesos.
  • Consultores y Asesores de la industria Quesera.
  • Representantes comerciales de insumos lácteos
  • Jefes de plantas, Mandos medios y operarios de quesería.
  • Funcionarios de laboratorio de análisis de productos lácteos
  • Interesados en iniciar queserías y negocios queseros, con experiencia previa.
  • Docentes y estudiantes de ramas afines.

 

Módulos:

Módulo 1
Principios y Fundamentos Técnicos para la Elaboración de Quesos
1. Generalidades de Producción de Leche.
2. Generalidades de Producción de Queso.
3. Definiciones y Aspectos Legales para Quesería.
4. Calidad de Leche.
5. Aspectos Generales de elaboración de quesos frescos y madurados.
Expositor: Ernesto Toalombo

Módulo 2
Tecnología de Quesos Frescos, Blandos, Pasta Hilada
1. Tecnología de Quesos Frescos elaborados en América Latina.
2. Tecnología de Quesos Frescos Untables.
3. Tecnología de Quesos Blandos Tipo Cuartirolo y Port Salut.
4. Tecnología de Quesos de Pasta Hilada: Tipo Mozzarella.
Expositor: Gustavo Cifre

Módulo 3
Quesos Madurados de Latinoamérica
1. Alimentos. Calidad. Introducción a la Inocuidad. Peligros. Crecimiento
bacteriano. Bacterias patógenas.
2. Leche. Definición. Criterios de calidad. Procesos térmicos.
3. Pre-requisitos. Principios HACCP y Plan.
4. Elaboración de Quesos. Elaboración tipo. Ingredientes. Fermentos.
Coagulantes. Prensado. Salmueras. Importancia de cada etapa.
5. Las grandes familias de Quesos Madurados.
6. Defectos en Quesos Madurados.
Expositor: Sergio Borbonet
Expositor: Carlos Yescas

Módulo 4
Comercialización, Branding y Mercados de Negocios de Queso
1. Tu Marca, Tus Valores, Tus Metas: Hablaremos de cómo crear una marca
con metas a corto y mediano plazo, lo cual dará entrada al desarrollo de valores
corporativos para la creación de un proyecto de comercialización de quesos.
2. Mercados para tu producto y cómo posicionarlos: Escucharemos sobre
los mercados que existen actualmente para productos lácteos,
especialmente de quesos, y cómo posicionar nuestra marca en cada uno
de esos mercados basados en los valores establecidos en el primer
tema de este módulo.
Expositor: Carlos Yescas

Módulo 5

Exportación y Comercialización de Queso en el Extranjero

3. Tu Oferta de Exportación:
Hablaremos de cómo definir los productos que podrías exportar y las
metas a corto y mediano plazo que debes de tener para estar listo para
atender al mercado de exportación. Así mismo, hablaremos de las leyes
vigentes para la exportación de quesos y la logística necesaria para cubrir
la demanda de este mercado.
4. Mercados para tu producto y cómo posicionarlos:
Escucharemos sobre los mercados que existen actualmente para
productos lácteos latinoamericanos, especialmente de quesos, y cómo
posicionar nuestra marca en cada uno de esos mercados. Conoceremos
un poco del mundo de los quesos que existen actualmente en el mercado y los nichos que aun no ha sido cubiertos.

 

 

 

Módulos

1 Módulo, 4 Módulos, 5 Módulos

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Curso Internacional Tecnología, Comercialización y Exportación Quesos Frescos y Maduros”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

WhatsApp Escríbenos